Faire pousser des herbes dans l’eau est une solution astucieuse pour les jardiniers d’intérieur ou ceux disposant de peu d’espace extérieur. Non seulement cela permet de garder des herbes fraîches toute l’année, mais cette méthode évite aussi l’utilisation de terre et limite la fréquence d’arrosage. Voici sept herbes qui s’épanouissent dans l’eau, ainsi que des conseils pour les cultiver chez vous.
1. Basilic
Le basilic est une herbe très populaire pour la propagation dans l’eau, particulièrement prisée pour ses feuilles aromatiques, parfaites pour agrémenter les sauces, salades ou en garniture.
Comment le cultiver : Prenez une bouture de basilic d’environ 10 à 15 cm d’une plante saine, en vous assurant qu’elle ait au moins deux paires de feuilles. Placez la tige dans un verre d’eau, en veillant à ce qu’aucune feuille ne soit submergée afin d’éviter qu’elle ne pourrisse. Changez l’eau tous les 2-3 jours. En 2-3 semaines, des racines devraient apparaître. Une fois qu’elles atteignent environ 5 cm, vous pouvez soit transférer la plante dans du terreau, soit continuer à la faire pousser dans l’eau.
2. Menthe
La menthe est extrêmement facile à cultiver dans l’eau et a tendance à se propager rapidement dans le sol, ce qui en fait une candidate idéale pour la culture en eau confinée. Elle est parfaite pour préparer des thés, desserts ou boissons rafraîchissantes comme les mojitos.
Comment la cultiver : Prenez une bouture de menthe d’une plante en bonne santé et retirez les feuilles sur la moitié inférieure de la tige. Placez la tige dans un bocal ou une bouteille d’eau. Changez l’eau tous les 3-4 jours. En 1 à 2 semaines, des racines commenceront à se développer. La menthe se plaît dans la lumière indirecte, idéale pour un environnement intérieur.
3. Origan
L’origan est une herbe robuste qui s’épanouit également bien dans l’eau. Originaire de la Méditerranée, il est souvent utilisé pour assaisonner les pizzas, soupes et plats de pâtes.
Comment le cultiver : Coupez un brin d’origan d’environ 12-15 cm. Placez la bouture dans un verre d’eau, sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Veillez à changer l’eau tous les quelques jours. Une fois que les racines apparaissent, généralement en 2-3 semaines, vous pouvez choisir de planter la bouture dans le sol ou de la laisser dans l’eau.
4. Thym
Le thym est une herbe résistante qui s’adapte bien à la culture en eau. Il est largement utilisé pour assaisonner les viandes, soupes et ragoûts, tout en ayant des propriétés médicinales.
Comment le cultiver : Prenez une bouture fraîche de thym d’environ 8 à 10 cm et placez-la dans un récipient rempli d’eau. Changez l’eau tous les 2-3 jours pour la garder fraîche. En 2 à 4 semaines, des racines commenceront à se former. Vous pouvez ensuite la conserver dans l’eau ou la replanter en pot.
5. Romarin
Bien que le romarin prenne plus de temps à former des racines dans l’eau que d’autres herbes, cela vaut la peine d’attendre. Son arôme est parfait pour rôtir des viandes et légumes, et il peut même être utilisé pour des soins de la peau faits maison.
Comment le cultiver : Coupez une tige de romarin de 15 à 20 cm sur une plante mature. Retirez les feuilles inférieures et placez la tige dans un verre d’eau. Conservez le verre dans un endroit ensoleillé et changez l’eau régulièrement. Les racines peuvent prendre jusqu’à 6 à 8 semaines à apparaître, mais une fois présentes, le romarin peut être cultivé dans l’eau indéfiniment.
6. Sauge
La sauge, avec son goût prononcé, est un ingrédient clé dans de nombreux plats savoureux, particulièrement populaires en automne et en hiver. Elle s’adapte bien à la culture dans l’eau.
Comment la cultiver : Prenez une bouture de 10-12 cm d’une plante de sauge en bonne santé et placez-la dans un récipient d’eau. La sauge préfère la lumière indirecte, donc placez-la dans un endroit lumineux sans soleil direct. Changez l’eau régulièrement et attendez environ 3 semaines pour voir les racines se développer.
7. Mélisse
La mélisse, une herbe citronnée de la famille de la menthe, est connue pour ses propriétés apaisantes. Elle est souvent utilisée dans les thés, desserts et comme garniture.
Comment la cultiver : Prenez une bouture de 12-15 cm d’une plante de mélisse, retirez les feuilles inférieures et placez-la dans un bocal rempli d’eau. La mélisse préfère également la lumière indirecte, alors gardez-la dans un endroit bien éclairé. En 2-3 semaines, les racines commenceront à se former et vous pourrez continuer à la cultiver dans l’eau.
Conseils pour Entretenir les Herbes dans l’Eau
- Qualité de l’eau : Utilisez de l’eau filtrée ou de l’eau de pluie pour éviter les produits chimiques présents dans l’eau du robinet.
- Changer l’eau régulièrement : Changez l’eau tous les 3-4 jours pour éviter la prolifération d’algues et la pourriture des tiges.
- Exposition à la lumière : La plupart des herbes ont besoin de 4 à 6 heures de lumière indirecte par jour. Si votre espace manque de lumière naturelle, envisagez d’utiliser une lampe de croissance.
- Taille régulière : Taillez régulièrement vos herbes pour favoriser une croissance saine et éviter qu’elles ne deviennent trop longues.
Conclusion
Cultiver des herbes dans l’eau est une méthode simple et écologique pour avoir des herbes fraîches à portée de main toute l’année, même dans les espaces restreints. Ces sept herbes, en plus d’être faciles à entretenir, sont également très polyvalentes en cuisine. Que vous cherchiez à embellir vos plats ou à ajouter une touche de verdure à votre intérieur, les herbes cultivées dans l’eau sont une excellente solution pour tout jardinier.
