Saviez-vous qu’il est possible de faire repousser certains légumes à partir de simples restes de cuisine ? Cette méthode, à la fois économique, écologique et ludique, permet de recycler les déchets alimentaires tout en cultivant chez soi. Voici comment redonner vie à quelques-uns des légumes les plus courants.
Céleri, chou, laitue et bok choy
Ces légumes-feuilles peuvent repousser à partir de leur trognon.
- Préparation : Faites tremper la base (trognon) du légume dans un bol d’eau, en veillant à ce que seule la partie inférieure soit immergée.
- Entretien : Pulvérisez de l’eau 2 à 3 fois par jour. Changez l’eau tous les deux ou trois jours.
- Transplantation : Après l’apparition des premières feuilles (environ une semaine), replantez dans un pot avec un peu de terre. Arrosez régulièrement. La plante sera pleinement développée en 4 à 5 semaines.
Gingembre
Le gingembre se régénère bien à partir de morceaux de rhizome.
- Préparation : Trempez un reste de gingembre dans de l’eau pendant une nuit.
- Plantation : Placez le morceau dans un pot rempli de terre humide, avec les bourgeons vers le haut.
- Récolte : Les premières pousses apparaîtront au bout de quelques semaines. Récoltez au fur et à mesure en coupant une portion du rhizome. Replacez ensuite en terre pour relancer la pousse.
Oignon
L’oignon peut repousser à partir de sa base.
- Préparation : Placez la partie basse d’un oignon dans un pot et recouvrez légèrement de terre.
- Plantation : Quand les germes apparaissent, séparez-les doucement en bulbes et replantez-les.
- Croissance : Pour une meilleure croissance, coupez régulièrement les feuilles. Récoltez les oignons arrivés à maturité après quelques mois.
Ail
L’ail est facile à régénérer à partir de ses gousses.
- Choix : Choisissez une gousse d’ail bien ferme. Plus elle est grosse, plus la nouvelle tête d’ail le sera également.
- Plantation : Enterrez la gousse avec la pointe vers le haut dans un pot de terre légèrement humide. Choisissez un endroit ensoleillé.
- Récolte : Après quelques mois, lorsque les tiges commencent à jaunir, déterrez la nouvelle tête d’ail.
Champignons
Reproduire les champignons demande un peu plus de soin, mais c’est possible.
- Préparation : Utilisez un mélange de compost et de terre bien décomposé.
- Plantation : Coupez le pied du champignon et enterrez-le en laissant dépasser légèrement la tête.
- Récolte : Si les conditions sont bonnes (humidité, obscurité), de nouveaux champignons apparaîtront au bout de quelques semaines.
Pommes de terre
Il est facile de faire repousser des pommes de terre germées.
- Préparation : Découpez une pomme de terre germée en morceaux contenant chacun un germe.
- Plantation : Plantez les morceaux à 10 cm de profondeur dans un sol meuble, espacés de 20 cm.
- Récolte : Au bout de 3 à 4 mois, lorsque les feuilles jaunissent, récoltez les pommes de terre en arrachant les plants.
Conclusion
Faire repousser ses légumes chez soi est une solution durable et économique pour réduire les déchets et produire une partie de sa propre alimentation. Accessible à tous, même en appartement, cette pratique est idéale pour s’initier au jardinage urbain.
