Une délicieuse tarte aux prunes, simple à réaliser et idéale pour 6 personnes !
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure 5 minutes
Portions : 6 personnes
Niveau : Facile
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 300 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 125 g de beurre (coupé en morceaux)
- 100 g d’eau tiède
Pour la garniture :
- 1 cuillère à soupe de semoule fine
- 500 g de prunes (lavées, séchées et coupées en deux)
- 50 g de sucre
- 2 œufs
- 100 g de crème fraîche
- 50 g de sucre (pour la garniture)
Instructions :
- Préparer la pâte :
Dans le bol du Thermomix, mettez la farine, le sel, le beurre coupé en morceaux et l’eau tiède. Mélangez pendant 1 minute en mode pétrin.
Transvasez la pâte dans un récipient et pétrissez jusqu’à obtenir une boule.
Étalez la pâte sur du papier sulfurisé puis placez le papier dans le moule. - Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). - Préparer les prunes :
Lavez, séchez et coupez les prunes en deux en retirant les noyaux.
Saupoudrez la pâte d’une cuillère à soupe de semoule fine, puis disposez les demi-prunes sur la pâte, peau contre pâte.
Saupoudrez les prunes de 50 g de sucre. - Cuisson initiale :
Faites cuire la tarte pendant environ 15 minutes dans le four préchauffé. - Préparer la garniture :
Dans un bol, battez les 2 œufs entiers avec la crème fraîche et les 50 g de sucre restants.
Versez ce mélange sur la tarte cuite. - Cuisson finale :
Remettez la tarte au four et laissez cuire pendant 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la garniture soit bien prise.
Astuce :
Si vous souhaitez une pâte plus croustillante, ajoutez un peu d’huile à la pâte brisée. Utilisez également du beurre mou mais pas complètement fondu pour obtenir une texture parfaite.
