Une soupe simple, saine et réconfortante… parfaite pour se réchauffer lors d’une soirée d’automne.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 200 g de patate douce
- 1/2 courge butternut
- 3 carottes
- 1 pincée de safran
- 2 fromages Kiri
- Sel et poivre
Préparation
- Préparer les légumes
Éplucher et couper les légumes en morceaux. - Cuire la soupe
Mettre les légumes dans une cocotte, couvrir d’eau et cuire environ 25 minutes. - Assaisonner et mixer
Ajouter le sel, le poivre et les fromages Kiri. Mixer jusqu’à obtenir une texture onctueuse. - Servir
Déguster bien chaud, avec un peu de pain grillé pour encore plus de gourmandise.
Un velouté doux, parfumé et plein de couleurs automnales.
