Un dessert oriental moelleux, parfumé à l’orange et délicieusement imbibé d’un sirop gourmand.
Temps de préparation et cuisson
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 35 min
- Temps total : 50 min
- Portions : 8 à 10 parts
- Calories : environ 335 kcal / part
Ingrédients
Pour la pâte
- 320 g de semoule (fine ou moyenne)
- 180 g de sucre en poudre
- 240 g de yaourt nature
- 115 g de beurre fondu ou de ghee
- 5 g de levure chimique (1 c.à.c)
- Zeste de 2 oranges (≈ 2 c.à.s)
- 1 c.à.c d’extrait de vanille
- Amandes blanchies ou zeste d’orange pour décoration
Pour le sirop
- 480 ml d’eau
- 350 g de sucre en poudre
- 1 c.à.s de jus de citron
- 1 c.à.s d’eau de fleur d’oranger ou de jus d’orange
Préparation
- Préchauffer le four à 175°C. Graisser un moule rond de 23 cm.
- Dans un grand bol, mélanger la semoule, le sucre, la levure et le zeste d’orange.
- Ajouter le yaourt, le beurre fondu et la vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse.
- Verser la pâte dans le moule, lisser la surface et tracer des losanges ou carrés. Déposer une amande ou un peu de zeste sur chaque morceau.
- Enfourner 30 à 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Pendant ce temps, préparer le sirop : chauffer l’eau avec le sucre et le jus de citron. Faire bouillir 10 minutes puis ajouter l’eau de fleur d’oranger ou le jus d’orange.
- À la sortie du four, verser le sirop chaud sur le gâteau encore chaud. Laisser absorber et refroidir avant de couper
