Une soupe crémeuse et réconfortante, parfaite pour les soirées fraîches.
Le mariage fondant du potiron et du fromage Boursault crée une texture veloutée et un goût doux et savoureux.
Temps total : 35 min
Difficulté : Facile
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 800 g de potiron (ou potimarron)
- 1 fromage Boursault (ou autre fromage triple crème)
- 50 g de beurre
- 20 cl de crème Fleurette
- Sel et poivre selon le goût
Préparation
- Préparez le potiron
Épluchez, lavez et coupez le potiron en morceaux. - Cuisson
Dans une grande casserole, faites revenir les morceaux de potiron avec le beurre à feu doux.
Couvrez et laissez fondre doucement pendant environ 5 minutes. - Ajoutez l’eau et assaisonnez
Versez environ 50 cl d’eau, salez et poivrez.
Laissez cuire 20 minutes à couvert, jusqu’à ce que le potiron soit bien tendre. - Mixez et crémez
Mixez finement la soupe pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
Ajoutez ensuite la crème Fleurette et mélangez bien. - Ajoutez le fromage
Découpez le fromage Boursault en fines tranches et disposez-les sur le velouté bien chaud.
Le fromage fond délicatement pour un effet fondant et savoureux.
Astuce du chef :
Ajoutez quelques graines de courge grillées ou des éclats de noisettes torréfiées au moment de servir pour une touche croquante.
