Un plat simple, préparé avec des ingrédients que l’on aime tous et que l’on a généralement sous la main. On peut aussi l’appeler moussaka, mais il diffère légèrement du plat traditionnel par quelques détails : on y ajoute des tomates et des courgettes pour plus de moelleux, et la sauce est remplacée par un mélange d’œufs et de yaourt, au lieu de la béchamel.
Convient à : déjeuner, dîner
Ingrédient principal : pommes de terre, viande hachée, tomates, produits laitiers
Méthode de préparation : pâtisserie
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 1 oignon
- 500 g de viande hachée de bœuf
- 5 tomates
- 1 courgette
- 2 gousses d’ail
- 500 g de pommes de terre
- 100 g de parmesan râpé
- 1 œuf
- 200 g de yaourt épais
- Sel et poivre moulu
Préparation
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Total : 1 h 10 min
- Épluchez l’oignon et l’ail, hachez-les finement séparément. Lavez et nettoyez les tomates et la courgette. Coupez la courgette et trois tomates en petits morceaux, et deux tomates en tranches.
- Faites revenir l’oignon dans une poêle chaude avec un peu d’huile, en remuant de temps en temps. Ajoutez la viande hachée et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.
- Ajoutez ensuite les tomates et les courgettes coupées en dés, ainsi que l’ail haché. Salez et poivrez, puis laissez mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Préchauffez le four à 170 °C. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en fines tranches.
- Beurrez un plat à gratin profond. Disposez la moitié des pommes de terre au fond, puis recouvrez de la préparation à la viande. Disposez le reste des tranches de pommes de terre par-dessus et terminez avec les tranches de tomates.
- Dans un bol, battez l’œuf puis mélangez-le avec le yaourt. Parsemez la moitié du parmesan râpé sur les ingrédients dans le plat, puis versez le mélange au yaourt par-dessus.
- Enfournez pour 40 minutes. Ensuite, parsemez le reste du fromage sur le dessus, passez le four en mode grill et laissez cuire quelques minutes supplémentaires jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes grillés.
