Craquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ces biscuits au cacao et à la vanille sont parfaits pour accompagner un thé ou un café.
Niveau : Facile
Préparation : 15 min
Repos : 1 h
Cuisson : 20 min
Total : 35 min + 1 h (repos)
Pour : 6 personnes
Ingrédients :
- 250 g de farine (2 tasses)
- 100 g de sucre en poudre (1/2 tasse)
- 120 g de beurre coupé en dés (1/2 tasse)
- 1 œuf battu
- 1 c.à.c d’extrait de vanille
- 1 c.à.s de cacao en poudre non sucré
Préparation :
- Tamisez la farine et laissez le beurre à température ambiante.
- Dans un bol, travaillez le beurre en pommade.
- Ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Incorporez l’œuf battu petit à petit en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez.
- Versez progressivement la farine jusqu’à former une pâte souple.
- Divisez la pâte en deux : ajoutez le cacao dans une moitié et mélangez bien.
- Étalez chaque pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 5 mm.
- Enveloppez-les dans du film plastique et réfrigérez 1 heure.
- Préchauffez le four à 160°C (mode statique). Découpez les biscuits avec un emporte-pièce et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez 15 à 20 min, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Astuce : Pour un effet marbré, mélangez légèrement les deux pâtes avant la cuisson.
