Envie d’un dessert fondant, réconfortant et plein de caractère ? Ce brownie au chocolat et aux spéculoos est un pur concentré de douceur et de croquant à la fois. Parfait pour les amoureux de chocolat et de cannelle.
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)
- 150 g de chocolat noir
- 80 g de beurre doux
- 70 g de cassonade
- 80 g de farine
- 2 œufs
- 150 g de spéculoos
- 2 à 3 c. à soupe de pâte de spéculoos maison (voir plus bas)
Préparation
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Préchauffez le four à 160°C.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec la cassonade, puis ajoutez la farine. Mélangez bien.
- Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu et la pâte de spéculoos. Mélangez à nouveau.
- Cassez les spéculoos en morceaux, gardez-en quelques-uns pour le dessus et incorporez le reste à la pâte.
- Versez la préparation dans un moule beurré.
- Parsemez les morceaux de spéculoos restants sur le dessus et enfournez pour 20 à 25 minutes (selon votre four).
- Laissez tiédir avant de couper en carrés fondants et croquants.
Pâte de spéculoos maison (facultative mais irrésistible)
- 250 g de spéculoos
- 20 cl de lait concentré non sucré
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à café de cannelle
Faites chauffer le lait avec le miel et la cannelle.
Mixez les biscuits, puis ajoutez le mélange chaud.
Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et versez dans un pot.
Astuce :
Servez votre brownie tiède avec une boule de glace vanille ou une cuillère de pâte de spéculoos fondante sur le dessus pour un moment de pure gourmandise.
