Ultra fondant, ultra chocolaté, prêt en 35 minutes.
Portions : 10
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir (70 % conseillé)
- 150 g de beurre doux
- 120 g de sucre en poudre
- 4 œufs à température ambiante
- 50 g de farine (T45 ou T55)
Préparation
- Préchauffe le four à 180°C.
Beurre et chemise un moule rond de 20 cm (fond recouvert de papier cuisson). - Fais fondre doucement le chocolat haché et le beurre en morceaux, au bain-marie ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes.
Mélange jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Laisse tiédir. - Dans un bol, fouette les œufs et le sucre pendant environ 1 minute, jusqu’à apparition de petites bulles.
- Ajoute le mélange chocolat-beurre fondu et mélange bien.
- Incorpore la farine tamisée et mélange juste ce qu’il faut sans trop travailler la pâte.
- Verse dans le moule, lisse le dessus, puis enfourne 20 à 22 minutes.
Le centre doit rester légèrement tremblotant pour un effet très fondant. - Laisse complètement refroidir avant de démouler et déguster.
Encore meilleur le lendemain.
Astuce
Pour un cœur extra fondant, réduis la cuisson de 2 minutes.
