Voici une recette facile pour un repas rapide en soirée ou en journée, idéale pour changer du sandwich croque-monsieur classique.
Ingrédients :
- 4 tranches de jambon (le jambon de dinde ou de poulet peut également être utilisé)
- 10 tranches de pain de mie
- 150 g de gruyère râpé
- 50 cl de lait 1/2 écrémé
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- Une pincée de muscade
- Sel et poivre
Préparation :
Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2 : Couvrez le fond du moule à cake (20 à 30 cm de longueur) avec du papier cuisson.
Étape 3 : Préparez une béchamel au fromage : faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine et mélangez pour former une pâte. Ajoutez ensuite le lait en fouettant énergiquement, salez et poivrez. Laissez sur feu moyen pendant quelques minutes pour épaissir la sauce tout en mélangeant. Ajoutez ensuite une pincée de noix de muscade. Éteignez le feu et ajoutez 2/3 de la quantité de fromage, remuez pour le faire fondre dans la sauce. Réservez.
Étape 4 : Montez le croque-cake : retirez les croûtes du pain et découpez les tranches pour qu’elles rentrent parfaitement dans le moule à cake. Répartissez une première couche de pain de mie, puis ajoutez une couche de jambon et une fine couche de béchamel. Répétez la même opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Refermez avec une couche de pain. Recouvrez d’une dernière couche de béchamel et du reste de fromage râpé.
Étape 5 : Enfournez pendant 30 minutes à 180°C. Le cake doit être bien gratiné sur le dessus à la fin de la cuisson.
Étape 6 : Laissez refroidir avant de démouler.
Étape 7 : Découpez le cake et servez avec une bonne salade fraîche ou des légumes vapeur.
