Ingrédients :
Pour les nids de spaghetti :
- 200 g de spaghetti cuits al dente
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1/4 de tasse de fromage parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Pour les œufs :
- 4 œufs
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc (pour la cuisson des œufs)
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez un moule à muffins ou des ramequins individuels.
- Dans un grand bol, mélangez les spaghetti cuits avec le beurre fondu, le fromage parmesan râpé, le sel et le poivre.
- Prenez une poignée de spaghetti et enroulez-la dans le moule à muffins pour former un nid. Répétez l’opération pour chaque moule.
- Enfournez les nids de spaghetti pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés et croustillants.
- Pendant ce temps, faites bouillir de l’eau dans une casserole et ajoutez le vinaigre blanc. Réduisez la chaleur pour maintenir un léger frémissement.
- Cassez un œuf dans une tasse, puis faites un tourbillon dans l’eau frémissante avec une cuillère en remuant doucement. Faites glisser l’œuf dans l’eau tourbillonnante et pochez pendant environ 3 à 4 minutes pour obtenir un jaune légèrement coulant.
- À l’aide d’une écumoire, retirez délicatement l’œuf poché de l’eau et égouttez-le sur du papier absorbant. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Une fois les nids de spaghetti prêts, retirez-les du four et démoulez-les avec précaution.
- Placez un œuf poché au centre de chaque nid de spaghetti.
- Servez immédiatement, en saupoudrant éventuellement d’un peu de parmesan râpé supplémentaire sur le dessus.
Ces nids de spaghetti aux œufs constituent un plat élégant et délicieux, parfait pour le petit déjeuner, le brunch ou même le déjeuner.
