Ingrédients :
- 4 pommes de terre à chair jaune
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon
- 5 œufs
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
Instructions :
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Faites-les cuire dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient à moitié cuites. Égouttez-les et réservez.
- Pendant ce temps, coupez les poivrons et l’oignon en dés. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les poivrons et l’oignon et faites-les cuire pendant environ 7 à 8 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les pommes de terre précuites dans la poêle avec les poivrons et l’oignon. Assaisonnez avec du sel et du poivre, selon votre goût. Poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes de plus, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées.
- Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol et battez-les en omelette. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.
- Versez les œufs battus sur le mélange de pommes de terre, poivrons et oignon dans la poêle. Remuez délicatement pour répartir les ingrédients uniformément.
- Laissez cuire l’omelette à feu moyen pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient pris sur les bords mais encore légèrement baveux au centre.
- À l’aide d’une spatule, soulevez délicatement les bords de l’omelette et inclinez la poêle pour permettre le liquide non cuit de couler vers le fond. Répétez cette opération jusqu’à ce que l’omelette soit presque entièrement cuite.
- Une fois que l’omelette est bien prise, retournez-la à l’aide d’une assiette ou d’une spatule et laissez-la cuire encore quelques minutes de l’autre côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et cuite à votre goût.
- Une fois cuite, glissez l’omelette sur une assiette de service et découpez-la en parts égales.
- Servez chaud ou froid, accompagné d’une salade verte ou de pain grillé.
- Dégustez cette délicieuse omelette espagnole, parfaite pour un repas savoureux à tout moment de la journée !
