Niveau de difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min
Recette pour 6 personnes
Ingrédients
- 6 gros œufs
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 20 g de beurre
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Gardez les jaunes dans leurs coquilles.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis ajoutez délicatement le parmesan en continuant de fouetter.
- Beurrez 6 petits récipients en fonte ou en porcelaine.
- Répartissez les blancs en neige de manière égale en formant un petit puits au centre de chaque récipient.
- Enfournez pendant 4 à 5 minutes, puis ajoutez délicatement les jaunes au centre de chaque récipient et remettez au four pendant 1 minute.
- Assaisonnez avec du poivre fraîchement moulu.
