Les nouvelles recettes de gâteaux et desserts émergent constamment, avec une tendance récente vers les créations inspirées des barres, tranches, et bonbons populaires. Pourquoi ne pas essayer de préparer ce délicieux gâteau à la crème glacée chez vous ? Ce dessert rappelle la glace favorite de votre enfance et est étonnamment simple à réaliser. Sa base moelleuse, combinée à une bonne dose de crème onctueuse et d’un glaçage riche, saura plaire aux petits comme aux grands gourmands.
Ingrédients :
- 6 œufs
- 2,5 tasses de sucre
- 10 cuillères à soupe d’eau
- 4 cuillères à soupe de cacao
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1,5 tasse de farine
- 1,5 cuillère à café de vanille
- 1 litre de lait
- 300 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème sure
Instructions :
- Préparez la pâte :
- Séparez 4 œufs en blancs et jaunes.
- Mélangez les jaunes avec la moitié du sucre, le bicarbonate de soude, l’eau, le cacao et la vanille.
- Battez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.
- Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Cuisson de la pâte :
- Beurrez un moule et versez-y la pâte.
- Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir propre.
- Préparez la crème :
- Battez les 2 œufs restants avec le sucre.
- Ajoutez le lait tiède et mélangez bien.
- Chauffez le mélange à feu moyen, en remuant constamment jusqu’à ébullition. Faites bouillir 1 minute, puis laissez refroidir complètement.
- Fouettez 250 g de beurre mou avec de la vanille, puis incorporez-le à la crème refroidie.
- Assemblage :
- Étalez la crème sur la pâte cuite et refroidie.
- Laissez le gâteau reposer au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
- Préparez le glaçage :
- Dans un bain-marie, mélangez le sucre restant, le cacao et la crème sure.
- Ajoutez le beurre restant et mélangez jusqu’à obtention d’un glaçage lisse.
- Versez le glaçage sur la surface du gâteau.
- Finition :
- Laissez durcir le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Ce gâteau est parfait pour partager un moment de douceur et de nostalgie en famille ou entre amis. Bon appétit !
