Pouding aux pommes et à l’érable

Donne 10 portions

Ingrédients

Pour le gâteau :

• 1/4 tasse de margarine
• 2/3 tasse de sucre
• 1 tasse de lait 1% m.g.
• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de cannelle moulue
• 1 œuf
• 1 c. à thé d’essence de vanille
• 3 pommes Cortland pelées et coupées en dés

Pour la sauce au sirop d’érable :

• 2/3 tasse de sirop d’érable
• 2/3 tasse de crème 35% m.g. à fouetter

Pour la garniture :

• Pacanes érable et pommes La Noix d’Érable

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans un bol, fouetter la margarine jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Incorporer graduellement le sucre jusqu’à obtenir une préparation onctueuse.
3. Ajouter le quart du lait et de la farine, remuer, puis répéter jusqu’à épuisement du lait et de la farine.
4. Ajouter la poudre à pâte, l’œuf, la cannelle et la vanille, puis remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
5. Beurrer un moule rectangulaire de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po), puis y déposer les dés de pommes. Couvrir de pâte.
6. Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d’érable, ajouter la crème et porter de nouveau à ébullition. Verser la sauce sur la pâte.
7. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
8. Garnir le pouding avec des pacanes érable et pommes.

Un dessert réconfortant et riche en saveurs d’automne !