Parfaits pour vos apéros ou brunchs, ces blinis maison sont rapides à préparer et délicieux à savourer !
Ingrédients :
- 3 yaourts nature (125 g chacun)
- 130 g de farine
- 1 œuf
- 6 g de levure chimique
- 1 c. à café de sucre
- 1/2 c. à café de sel
- 1/2 c. à café d’ail en poudre
- 2 c. à café de vinaigre
- 1 c. à café de sucre
Préparation :
- Préparez la base : Mélangez les yaourts avec le vinaigre dans un saladier et laissez reposer 10 minutes.
- Incorporez les ingrédients : Ajoutez l’œuf, le sel, le sucre et l’ail en poudre, puis mélangez. Tamisez la farine et la levure au-dessus et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse (comme une pâte à pancakes).
- Astuce : Si la pâte est trop liquide, commencez avec 2 yaourts et ajoutez le 3ᵉ petit à petit.
- Formez les blinis : Versez la pâte dans une poche à douille ou utilisez une cuillère pour déposer des petits tas de pâte (3 à 5 cm) dans une poêle beurrée et chaude.
- Cuisson : Faites cuire chaque blini 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant.
Conservation :
- Au réfrigérateur : 2-3 jours.
- Au congélateur : 1 mois.
Astuces : Accompagnez vos blinis de saumon fumé, crème fraîche ou tapenade pour un apéro réussi !
