Donuts Maison : Moelleux et Délicieux

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 80 g de sucre
• 2 œufs
• 200 ml de lait tiède
• 60 g de beurre fondu
• 10 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure sèche
• 1 pincée de sel
• Huile pour friture
• Sucre glace ou glaçage pour la décoration

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez le lait tiède avec la levure et une cuillère à soupe de sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que ça mousse.
2. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le reste du sucre et le sel. Ajoutez les œufs, le beurre fondu et le mélange de levure. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
3. Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis abaissez-la sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 1 cm. Utilisez un emporte-pièce pour découper des cercles, puis un plus petit pour faire un trou au centre.
5. Placez les donuts sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever encore 30 minutes.
6. Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande poêle. Faites frire les donuts quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
7. Égouttez-les sur du papier absorbant, puis saupoudrez de sucre glace ou trempez-les dans un glaçage au choix.
8. Laissez refroidir légèrement avant de savourer vos donuts maison.