Janvier est pour moi une période de réflexion, un peu comme la semaine entre Noël et le Nouvel An pour un jardinier.
Les plantations et les tailles d’automne sont terminées, laissant place à une période d’attente jusqu’au retour du printemps et l’excitation des semis. Pourtant, à mesure que janvier touche à sa fin, l’envie de retourner au jardin me gagne. Il est encore trop tôt pour semer, mais c’est le moment idéal pour la taille hivernale.
Bien que nécessaire, cette tâche me semble parfois une corvée. Avant de détailler les plantes à tailler durant la dormance, il est important de comprendre l’intérêt de cette pratique.
Dans mon jardin, la plupart des tailles d’hiver ont lieu entre fin janvier et février. Si l’idée de travailler par temps froid vous rebute, rassurez-vous. Dans ma région, les hivers sont de plus en plus doux et les risques de neige en février restent faibles.
Je préfère attendre quelques jours secs avant de commencer, car exposer des tissus végétaux fraîchement coupés à une humidité prolongée peut poser problème. Il suffit donc d’un peu de patience et d’un suivi attentif de la météo.
Pourquoi tailler en hiver ?
La taille hivernale est une étape clé qui peut offrir de nombreux bénéfices. Elle permet notamment de :
- Stimuler la productivité et la vigueur des plantes fruitières comme la vigne, les framboisiers ou les groseilliers.
- Redonner une forme harmonieuse aux arbustes et aux plantes grimpantes devenues trop envahissantes.
- Éviter la prolifération excessive de certaines espèces comme la glycine ou le buddleia, qui peuvent rapidement prendre le dessus sur leur environnement.
Sur ces bases, voici 15 plantes qui gagnent à être taillées en hiver.
1. Framboisiers d’automne
L’hiver est le moment idéal pour tailler les framboisiers qui fructifient en fin d’été et en automne. L’astuce est de couper après la chute des feuilles, mais avant le début de la nouvelle croissance.
Ces framboisiers produisent leurs fruits sur les pousses de l’année, ce qui signifie que couper les anciennes tiges à ras ne nuit pas à la récolte. De nouvelles tiges apparaîtront au printemps, prêtes à fructifier.
Contrairement aux framboisiers d’été, leur taille est plus simple, ce qui en fait un bon choix pour les jardiniers débutants.
Dans mon jardin communautaire, certains jardiniers les taillent encore plus drastiquement en les coupant au ras du sol. Cette technique fonctionne bien sur des plants bien établis, mais il faut être plus prudent avec de jeunes framboisiers.
Si vous souhaitez approfondir le sujet, Elizabeth a rédigé un guide détaillé sur la taille des framboisiers, notamment sur la gestion des stolons.
2. Clématites à floraison tardive (groupe 3)
Les clématites qui fleurissent en fin d’été bénéficient également d’une taille hivernale. Ces plantes sont classées en trois groupes selon leur période de floraison et leurs besoins en taille.
Si votre clématite fleurit après juin, il s’agit probablement d’une variété du groupe 3. Elle fleurit sur les nouvelles pousses, et une taille hivernale favorisera une floraison abondante.
Vous pouvez couper ces clématites jusqu’à environ 25 cm du sol, en taillant juste au-dessus d’un nœud foliaire.
En revanche, si votre clématite fleurit plus tôt dans l’année (juin ou avant), elle produit ses fleurs sur les tiges de l’année précédente. Dans ce cas, évitez de la tailler en hiver sous peine d’éliminer les futurs bourgeons. Comme le rappelle Monty Don : “Si elle fleurit avant juin, ne la taillez pas.”
3. Rosiers arbustifs et buissonnants
Le timing est crucial pour la taille des rosiers. Dans certaines régions, elle peut être effectuée dès février, tandis que dans les zones sujettes aux gelées tardives, mieux vaut attendre.
Les rosiers réagissent rapidement à la taille en développant de nouvelles pousses. Si ces dernières sont touchées par une gelée printanière, elles risquent d’être endommagées.
Une taille d’environ un tiers permettra au rosier de repartir plus dense et plus vigoureux. Si vous ne le taillez pas, la floraison sera toujours présente, mais les fleurs seront plus petites et moins nombreuses.
Pour ne rien oublier, j’applique la règle du DDC :
- D pour bois mort,
- D pour bois malade,
- C pour branches qui se croisent.
Lors de la taille, coupez juste au-dessus d’un bourgeon orienté vers l’extérieur et effectuez une coupe en biais pour éviter l’accumulation d’eau sur les plaies.
Enfin, retirez les feuilles restantes et nettoyez les feuilles mortes au sol pour limiter la propagation des maladies comme la tache noire.
Cheryl a rédigé un excellent guide illustré sur la taille des rosiers, à consulter pour des conseils plus approfondis.
4. Groseilliers et groseilliers à maquereau (Ribes)
Les groseilliers nécessitent une taille régulière pour maintenir une production optimale.
Sans entretien, ils s’enchevêtrent, ce qui complique la récolte et réduit leur rendement.
L’objectif est de supprimer les tiges les plus anciennes, car elles deviennent moins productives après quatre ou cinq ans.
Commencez par couper ces vieilles tiges à la base, sauf si votre arbuste a été planté récemment. Ensuite, raccourcissez les nouvelles pousses en les taillant juste au-dessus d’un bourgeon orienté vers l’extérieur.
Une bonne taille favorise une forme en gobelet, qui laisse passer l’air et la lumière au cœur de l’arbuste. Supprimez aussi les branches qui touchent le sol, car sous le poids des fruits, elles s’affaisseraient encore plus.
5. Buddleia (Arbre à papillons)
Cet arbuste vigoureux a tendance à devenir envahissant s’il n’est pas contrôlé.
Avant d’en planter un, renseignez-vous sur son statut dans votre région, car certaines variétés sont considérées comme invasives.
Si vous avez déjà un buddleia, la taille hivernale permet de garder la plante sous contrôle. Cette espèce fleurit sur les nouvelles pousses, donc une taille sévère en hiver garantit une floraison abondante en été.
Taillez-le à environ 60 à 75 cm du sol, en coupant juste au-dessus d’un bourgeon. Si l’arbuste est ancien, un sécateur ou une scie d’élagage peut être nécessaire.
Attention : ces recommandations concernent uniquement Buddleja davidii. D’autres variétés, comme Buddleja alternifolia et Buddleja globosa, fleurissent sur le bois de l’année précédente et ne doivent pas être taillées en hiver.
6. Cornouillers (Cornus)
Tous les cornouillers ne nécessitent pas une taille hivernale, mais si vous cultivez ces arbustes pour leurs tiges colorées, il est essentiel de les tailler à cette période.
Les nouvelles pousses arborent des teintes vives (rouge, jaune, orange), tandis que les branches plus anciennes deviennent ternes. Pour conserver ces couleurs éclatantes en hiver, taillez les tiges à environ 30 cm du sol avant le débourrement.
Si vous utilisez le cornouiller comme haie ou brise-vue, vous pouvez simplement tailler une tige sur trois pour équilibrer la croissance sans trop réduire la hauteur.
7. La vigne
Pour la plupart des plantes, le timing de la taille hivernale n’est pas critique, mais pour les vignes, c’est essentiel. Si vous attendez trop longtemps, la sève commencera à circuler, ce qui peut affaiblir la plante et rendre la taille difficile. Les vignes produisent des fruits sur les nouvelles pousses. C’est pourquoi une taille sévère est nécessaire pour obtenir des fruits de qualité. La taille idéale se fait après la chute des feuilles, lorsque la vigne est en dormance. Méthode recommandée : La méthode Guyot, populaire en agriculture, consiste à couper la plupart des pousses de l’année précédente, ne laissant que deux ou trois nouvelles cannes fructifères par tronc. Cela permet de mieux organiser la vigne sur un treillis et d’encourager une production de fruits de qualité.
8. La glycine
La taille hivernale de la glycine est cruciale pour éviter qu’elle ne prenne le contrôle de votre jardin. Si vous taillez avant que la sève ne circule, vous aurez moins de pertes. Les bourgeons floraux sont plus rapprochés et doivent être préservés. L’idée est de couper les pousses latérales à environ trois bourgeons de la charpente principale et de supprimer les pousses foliaires fines qui risquent d’étouffer les fleurs.
9. Le chèvrefeuille (Lonicera)
Le chèvrefeuille n’a pas besoin d’une taille annuelle, mais un bon entretien tous les quatre à cinq ans peut être nécessaire si la plante devient ligneuse et lourde. Une taille douce permet de favoriser la floraison, en taillant environ un tiers de la vigne. Si vous n’êtes pas préoccupé par la floraison immédiate, une taille plus sévère permettra de revitaliser la plante pour de nouvelles pousses.
10. Vigne trompette (Campsis)
La vigne trompette est une plante à croissance vigoureuse qui nécessite une taille tous les deux ans. Elle envahit facilement son support, il est donc important de tailler régulièrement pour contrôler sa taille et favoriser la floraison près de la structure de soutien. Taillez la plante au plus près du treillis pour éviter qu’elle devienne trop grande et lourde.
11. Le buisson à fumée (Cotinus)
Le buisson à fumée est un arbuste ornemental parfait pour ajouter de la couleur et de la texture à votre jardin. Il peut être taillé de manière légère pour favoriser les fleurs, ou plus sévèrement si vous préférez un feuillage plus grand. En taillant sévèrement, vous minimisez la floraison, mais vous obtiendrez des feuilles plus larges et une forme plus compacte. La taille se fait de préférence à la fin de l’hiver, en taillant juste au-dessus des bourgeons visibles.
12. Bruyère hivernale (Erica carnea)
La bruyère hivernale, qui fleurit pendant l’hiver, est mieux taillée pour enlever le feuillage fané plutôt que pour stimuler une nouvelle croissance. Attendez que les fleurs commencent à brunir avant de tailler, et veillez à ne pas couper trop profondément pour ne pas déranger les insectes qui y hibernent.
13. Les graminées à feuilles caduques
Les graminées ornementales doivent être taillées au printemps, après l’hiver. La taille précoce peut exposer les gaines à l’humidité et provoquer de la pourriture. À l’approche du printemps, taillez les herbes mortes juste au-dessus de la couronne, en conservant environ 15 à 20 cm. Cette taille permet de donner une belle forme à la plante tout en évitant de couper trop bas.
14. Fuchsia rustique (Fuchsia magellanica)
Le fuchsia rustique peut être taillé tous les cinq ans pour favoriser sa forme compacte. Ce type de fuchsia fleurit sur du bois neuf, donc une taille en début d’année ne nuit pas à la floraison. Pour une plante plus petite, taillez les anciennes pousses jusqu’à la souche, ou pour une plante plus grande, taillez uniquement la partie supérieure. Attendez la fin de l’hiver pour éliminer le bois mort et clarifier la forme de l’arbuste.
15. Épine-vinette à feuilles caduques (Berberis thunbergii)
L’épine-vinette à feuilles caduques est généralement taillée en hiver, à condition que les conditions climatiques permettent de le faire sans endommager la plante. Cette taille permet de gérer la forme de l’arbuste et de stimuler la croissance. Taillez les branches mortes ou endommagées et laissez les nouvelles pousses pour encourager une belle floraison au printemps.
