Mousse au Chocolat Praliné

Un pur moment de gourmandise avec cette mousse ultra fondante au chocolat praliné !

Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Repos : 2 h
Coût : Bon marché

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 200 g de chocolat praliné pâtissier (Nestlé)
• 6 œufs
• 1 pincée de sel
• 60 g de pralin en poudre (Vahiné)

Préparation

1. Faites fondre le chocolat praliné au bain-marie ou au micro-ondes (puissance minimale). Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Laissez tiédir.
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel.
3. Incorporez le chocolat tiédi aux jaunes d’œufs en mélangeant énergiquement.
4. Ajoutez un tiers des blancs en neige pour détendre la préparation, puis le reste en soulevant délicatement avec une spatule.
5. Versez progressivement le pralin en poudre tout en mélangeant doucement.
6. Répartissez la mousse dans six verrines et laissez reposer deux heures au réfrigérateur avant de déguster.

Astuce : Parsemez de pralin avant de servir pour encore plus de croquant.

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