Ingrédients :
- 200 ml d’eau tiède
- 200 ml de lait tiède
- 2 œufs
- 1 càs de sucre
- 1 càs de levure chimique
- 100 g de farine
- 600 g de farine supplémentaire
- Huile (pour la friture)
- Sucre ou miel (pour servir)
Instructions :
- Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, mélangez l’eau tiède, le lait tiède, les œufs, le sucre et la levure chimique.
- Ajoutez 100 g de farine et mixez bien jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Incorporation de la farine :
- Ajoutez progressivement les 600 g de farine restante, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Levée de la pâte :
- Huilez la surface de la pâte pour éviter qu’elle ne sèche.
- Couvrez le bol d’un linge propre et laissez lever pendant 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Façonnage :
- Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement.
- Formez des boules avec la pâte.
- Façonnage des beignets :
- Faites passer vos doigts à travers le centre de chaque boule pour créer un trou. Agrandissez légèrement le trou en étirant la pâte.
- Friture :
- Faites chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen.
- Faites frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants des deux côtés.
- Service :
- Saupoudrez les beignets de sucre ou dégustez-les avec du miel.
Bon appétit !
