Les beignets de courgettes à la cuillère sont une délicieuse alternative aux beignets traditionnels. Leur préparation est simple et rapide, ce qui en fait une excellente option pour un repas rapide ou une collation savoureuse. Avec des ingrédients simples et des étapes faciles à suivre, vous pourrez déguster ces beignets croustillants et moelleux en un rien de temps. Dans cette recette, nous vous guiderons à travers les étapes pour créer ces délices culinaires chez vous.
Ingrédients :
- 2 œufs
- 2 courgettes
- 140 g de farine tout usage
- 60 ml de lait
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 40 g de fromage râpé
- 50 g de jambon cuit
- Sel
- Poivre
- Huile pour la friture
Préparation :
- Râpez les courgettes à l’aide d’une râpe à gros trous.
- Dans un grand bol, battez les œufs.
- Ajoutez le fromage râpé, le sel et le poivre aux œufs battus. Mélangez bien.
- Incorporez la farine et le lait dans le mélange d’œufs. Remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez la levure chimique, les courgettes râpées et le jambon cuit au mélange. Mélangez bien.
- Dans une poêle profonde, chauffez de l’huile à feu moyen.
- Une fois que l’huile est chaude, déposez des portions de pâte à l’aide d’une cuillère dans l’huile chaude.
- Faites frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, en les retournant de temps en temps pour une cuisson uniforme.
- Une fois cuits, retirez les beignets de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Servez les beignets chauds avec votre sauce préférée ou tout simplement tels quels.
Erreurs à éviter :
- Courgettes mal égouttées
- Huile pas assez chaude
- Trop de pâte dans la poêle
- Pas assez de levure chimique
- Pas de contrôle de la température de l’huile
Alternatives d’ingrédients :
- Œufs : Remplacez par du yaourt de soja ou une purée de banane.
- Courgettes : Utilisez des carottes râpées ou des patates douces.
- Farine tout usage : Optez pour de la farine d’amande ou de la farine de riz.
- Lait : Utilisez du lait d’amande ou du lait de coco.
- Fromage râpé : Omettez ou remplacez par de la levure nutritionnelle.
Conseils et astuces :
- Choisissez des courgettes fermes et fraîches.
- Éliminez l’excès d’eau des courgettes.
- Personnalisez les ingrédients avec des herbes ou des épices.
- Contrôlez la température de l’huile.
- Faites cuire les beignets par portions.
- Servez les beignets chauds.
Suggestions :
- Sauce dip maison au yaourt et herbes.
- Salade fraîche avec laitue, tomates cerises et concombres.
- Sauce tomate maison.
- Purée d’avocat crémeuse.
- Chips de légumes maison.
- Assortiment de condiments.
FAQ :
- Vous pouvez utiliser différents types de fromage.
- Préparez la pâte juste avant de frire.
- Les beignets cuits peuvent être congelés.
- Assurez-vous que l’huile est bien chaude pour éviter les beignets gras.
- Utilisez des courgettes fraîches pour éviter une pâte trop liquide.
Conclusion : Les beignets de courgettes à la cuillère sont une option délicieuse, facile et rapide à réaliser pour un repas ou une collation savoureuse. Avec des ingrédients simples et des étapes de préparation accessibles, cette recette est idéale pour les débutants en cuisine et les amateurs de cuisine rapide. Les beignets de courgettes sont polyvalents et peuvent être personnalisés avec différents ingrédients selon vos préférences. Que vous les serviez en apéritif, en accompagnement ou en plat principal, ces beignets croustillants et moelleux seront un succès auprès de toute la famille.
