Ingrédients :
1 pomme
1 œuf
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d’huile
Environ 350 g de farine
Une pincée de sel
200 ml de lait
10 g de levure chimique instantanée
Huile de pépins pour la friture
Pour la décoration :
Sucre et cannelle
Instructions :
Peler et nettoyer la pomme, puis la râper.
Dans un bol, mélanger l’œuf avec le sucre.
- Ajouter le lait et l’huile, puis bien mélanger. Incorporer progressivement la farine en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter une pincée de sel et la levure chimique, puis mélanger à nouveau.
- Ajouter la pomme râpée et le reste de la farine, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse.
- Former de petites boules ovales avec la pâte.
- Dans une poêle, chauffer l’huile de pépins pour la friture.
- Faire frire les boules de pâte jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égoutter les beignets sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre et de cannelle avant de servir. Déguster chauds ou tièdes.
