Un incontournable de la cuisine maison : ce beurre parfumé à l’ail et au persil est idéal pour accompagner des viandes grillées, du poisson, du pain chaud ou même des légumes rôtis. Rapide à préparer, il se conserve au frais et apporte une touche gourmande à vos plats.
Ingrédients (6 à 8 personnes)
- 120 g de beurre doux à température ambiante
- 30 g d’ail (environ 8 gousses)
- 1 petit bouquet de persil frais
- Sel
- Poivre noir moulu
Temps
- Préparation : 10 min
- Repos au frais : 1 h
Préparation étape par étape
- Préparer les ingrédients
Épluchez et hachez finement l’ail. Lavez, séchez et ciselez le persil. - Travailler le beurre
Dans un bol, écrasez le beurre à la fourchette jusqu’à ce qu’il devienne crémeux. - Assembler
Ajoutez l’ail, le persil, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement pour bien répartir les saveurs. - Former le beurre
Déposez la préparation sur du film alimentaire, façonnez un rouleau et enroulez bien. - Repos
Placez au réfrigérateur pendant au moins 1 h pour qu’il durcisse avant dégustation.
Astuces gourmandes
- Ajoutez quelques zestes de citron pour une note de fraîcheur.
- Pour un goût plus relevé, incorporez une pincée de piment.
- Servez sur une baguette chaude ou avec un steak grillé pour un vrai régal.
