Ces biscuits parfumés à la cannelle et au miel sont parfaits pour accompagner un thé ou un chocolat chaud. Croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, ils rappellent délicieusement le pain d’épices.
Ingrédients (pour environ 30 biscuits)
- 115 g de miel
- 60 g de beurre
- 2 càs de sucre roux
- 185 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 3 càc de cannelle en poudre
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre, le sucre et le miel en remuant constamment. Retirer du feu et laisser tiédir 5 minutes.
- Mélanger la farine, la levure et la cannelle, puis incorporer ce mélange au contenu de la casserole.
- Former des petites boules de pâte et les disposer sur une plaque beurrée.
- Aplatir chaque boule avec une fourchette farinée pour obtenir une épaisseur d’environ 1 cm.
- Enfourner pendant 10 minutes.
- Laisser reposer 5 minutes sur la plaque avant de les déposer sur une grille pour refroidir.
À déguster pour un moment gourmand et réconfortant.
