Ingrédients pour 11 tartelettes
Pâte sucrée au chocolat :
- 125 g de beurre pommade
- 130 g de sucre glace
- 1 œuf
- 30 g de poudre d’amande
- 230 g de farine T55
- 20 g de cacao en poudre non sucré
- 1 pincée de fleur de sel
Garniture :
- 150 g de Nutella ou pâte à tartiner maison
- Noisettes concassées
Préparation
1. Préparer la pâte sucrée au chocolat
- Mélange le beurre très mou et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoute la poudre d’amande puis l’œuf.
- Dans un bol séparé, tamise la farine, le cacao et le sel.
- Verse ce mélange sur le plan de travail et forme un puits.
- Ajoute la préparation au beurre au centre, puis rassemble la pâte sans trop la travailler.
- Fraise légèrement si nécessaire pour homogénéiser.
- Enveloppe la pâte dans du film alimentaire et laisse reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Sors-la 15 minutes avant utilisation.
2. Former et cuire les biscuits
- Préchauffe le four à 180°C.
- Étale la pâte sur environ 4 mm d’épaisseur puis forme de petites boules de 2 cm.
- Place-les dans un moule à biscuits tartelettes et presse bien au centre.
- Enfourne 17 minutes et laisse refroidir complètement.
3. Garniture
- Démoule délicatement les biscuits refroidis.
- Remplis chaque cavité avec du Nutella ou une pâte à tartiner maison.
- Ajoute quelques noisettes concassées.
Conservation
Jusqu’à une semaine dans une boîte hermétique.
Recette simple, rapide et très gourmande, idéale pour un goûter ou une pause sucrée.
