De petites bouchées moelleuses, légères et ultra simples. Parfaites à l’apéritif ou en accompagnement.
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Portions : environ 20 bouchées
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes
- 2 œufs
- 80 g de fromage râpé (emmental ou comté)
- 80 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence (facultatif)
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Râper finement les courgettes et bien les presser pour enlever l’excès d’eau.
- Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter les courgettes, le fromage, la farine, la levure, les herbes, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer des petits tas à l’aide de deux cuillères.
- Enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Dégustation :
À savourer tièdes ou froids, nature ou avec une sauce yaourt citronnée.
Astuces :
- Les courgettes peuvent être remplacées par des carottes râpées.
- Une pincée de curry peut être ajoutée pour varier les saveurs.