Bouchées légères aux courgettes et fromage

De petites bouchées moelleuses, légères et ultra simples. Parfaites à l’apéritif ou en accompagnement.

Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Portions : environ 20 bouchées

Ingrédients :

• 2 courgettes moyennes
• 2 œufs
• 80 g de fromage râpé (emmental ou comté)
• 80 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence (facultatif)
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Râper finement les courgettes et bien les presser pour enlever l’excès d’eau.
3. Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter les courgettes, le fromage, la farine, la levure, les herbes, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer des petits tas à l’aide de deux cuillères.
5. Enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Dégustation :

À savourer tièdes ou froids, nature ou avec une sauce yaourt citronnée.

Astuces :

• Les courgettes peuvent être remplacées par des carottes râpées.
• Une pincée de curry peut être ajoutée pour varier les saveurs.