Un irrésistible mélange entre un brownie fondant et un quatre-quarts moelleux. Deux couches gourmandes pour deux fois plus de plaisir.
Ingrédients (10 à 12 parts)
Pour le brownie
- 140 g de chocolat noir pâtissier
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- 35 g de farine
Pour le quatre-quarts
- 120 g de beurre mou
- 120 g de sucre
- 2 œufs
- 120 g de farine
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 5 cl de lait
Préparation
- Préparer le moule
Chemiser un moule à cake de papier cuisson.
Préchauffer le four à 180°C. - Pâte à brownie
- Faire fondre le chocolat et le beurre (au micro-ondes ou au bain-marie).
- Ajouter le sucre, puis l’œuf.
- Incorporer la farine et mélanger brièvement.
- Verser dans le moule et cuire 12 minutes.
- Sortir du four, puis baisser la température à 160°C.
- Pâte à quatre-quarts
- Fouetter le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajouter les œufs un à un.
- Incorporer la farine et la levure.
- Verser le lait petit à petit.
- Assemblage et cuisson finale
- Étaler la pâte à quatre-quarts sur le brownie tiède.
- Enfourner 40 à 45 minutes à 160°C.
- Vérifier la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir sec.
- Refroidissement
- Laisser tiédir 15 minutes, démouler puis refroidir sur grille avant de trancher.
