Si vous aimez le citron et les brownies, cette recette va certainement vous ravir ! Elle offre une fusion parfaite entre la texture moelleuse des brownies, l’intensité du citron, le croquant des pistaches grillées et la douceur du chocolat blanc. Ces délicieux brownies, surnommés “Lemonies”, sont une variation inspirante de la recette classique, avec une touche rafraîchissante et gourmande. Préparez-vous à succomber à cette expérience gustative unique qui ravira vos papilles !
Pour un moule carré de 20×20 :
Ingrédients pour la pâte :
- 125g de beurre
- 1 pincée de sel
- 150g de sucre blond bio
- 85g d’amandes en poudre
- 85g de farine
- 3 œufs moyens
- Le zeste d’1 citron
- Le jus d’1/2 citron (20ml)
- 100g de pistaches torréfiées
- 100g de chocolat blanc
Pour le glaçage :
- 100g de sucre glace
- Le jus d’1/2 citron (20ml)
- 25g de pistaches torréfiées
Préparation
Torréfier toutes les pistaches (125g) dans une poêle sans ajout de graisse pendant quelques minutes. Dans le bol d’un robot pâtissier, crémer le beurre avec le sucre et le sel. Ajouter le jus de citron, le zeste, les œufs. Bien mélanger. Ajouter la farine et la poudre d’amandes. Enfin, ajouter les 100g de pistaches et le chocolat blanc en morceaux. Les incorporer rapidement. Verser la pâte dans le moule chemisé de papier de cuisson et enfourner dans le four préchauffé à 180ºC pendant 20 minutes.
Préparer le glaçage en mélangeant le jus et le sucre glace. Recouvrir les brownies avec et décorer avec les 25g de pistaches. Déguster encore tièdes ou à température ambiante.
Bon appétit !
