Un cake moelleux et fondant, au délicieux goût de caramel et de beurre salé. Idéal pour un goûter réconfortant ou accompagné d’un chocolat chaud.
Ingrédients (pour 1 cake)
- 1 pot de caramel au beurre salé (environ 200 g, maison ou du commerce)
- 80 g de sucre (de préférence cassonade)
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 pincées de fleur de sel
Préparation
- Prépare le caramel
Si vous le réalisez maison, préparez-le à l’avance avec du sucre, de la crème et du beurre demi-sel. Sinon, utilisez un bon caramel du commerce. - Préchauffez le four
À 180°C et huilez ou beurrez le moule à cake. - Réalisez la pâte
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez la farine et la levure chimique. Mélangez bien. - Ajoutez le caramel
Incorporez une généreuse moitié du pot de caramel (environ 100 à 120 g). La pâte doit être fluide mais pas trop liquide. - Ajoutez la fleur de sel
Elle sublime le goût du caramel. Mélangez brièvement. - Cuisson
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. - Refroidissement
Laissez tiédir avant de démouler. Le cake est encore meilleur après quelques heures de repos.
Astuce
Pour encore plus de gourmandise, nappez le cake de caramel juste avant de servir ou accompagnez-le d’une boule de glace à la vanille.
