Ingrédients :
- 150g de farine tout usage
- 100g de fécule de maïs
- 150g de beurre
- 75g de sucre
- 3 jaunes d’œufs bouillis
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
- Zeste de 1 citron
- Sucre en poudre pour la décoration
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C/350°F.
- Dans un grand bol, fouettez la farine avec le sucre en poudre, la fécule de maïs, le zeste de citron et la vanille.
- Ajoutez le beurre au mélange et travaillez-le avec vos doigts jusqu’à l’obtention de miettes grossières.
- Passez les jaunes d’œufs dans une petite passoire et mélangez-les à la pâte. Formez un disque avec la pâte, enveloppez-le dans du plastique et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Abaissez la pâte sur 0,5 cm d’épaisseur et découpez des formes de fleurs.
- Faites cuire les biscuits sur une plaque à biscuits pendant 20 à 25 minutes. Saupoudrez de sucre en poudre avant de servir.
