Ingrédients
- 12 cannellonis
- 400 g de viande de bœuf hachée
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail
- 400 g de tomates concassées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- Pour la sauce béchamel :
- 500 ml de lait
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 100 g de fromage râpé
- Sel et poivre moulu
Préparation
- Préparer la farce :
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Incorporer la viande hachée, assaisonner avec le sel et le poivre, et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Ajouter les tomates concassées et laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Ajouter le basilic frais et mélanger.
- Préparer la sauce béchamel :
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajouter la farine et mélanger pour former un roux.
- Verser le lait petit à petit en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
- Cuire en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe (environ 5 à 7 minutes).
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Assembler les cannellonis :
- Cuire les cannellonis dans de l’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, puis les égoutter.
- Garnir chaque tube de cannelloni avec la farce à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
- Montage et cuisson :
- Disposer les cannellonis farcis dans un plat à gratin.
- Recouvrir les cannellonis de sauce béchamel et parsemer de fromage râpé.
- Cuire dans un four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Conseils de service
Servir chaud avec une salade verte ou du pain frais.
