Carrés Fondants au Sirop d’Érable

Une gourmandise irrésistible aux saveurs du Québec

Ingrédients

Pâte :

• 1 ½ tasse de farine
• ¼ tasse de cassonade
• ½ tasse de beurre ramolli

Garniture :

• ⅔ tasse de cassonade
• 1 tasse de sirop d’érable pur
• 2 œufs battus
• 2 cuillères à soupe de farine
• ½ cuillère à thé d’extrait de vanille
• Sel, au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F) et beurrer un moule carré de 20 cm.
2. Préparer la pâte :
   • Dans un grand bol, mélanger la farine et la cassonade.
   • Ajouter le beurre et travailler la pâte jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
   • Presser la préparation dans le moule.
   • Cuire au four pendant 10 à 15 minutes.
3. Préparer la garniture :
   • Dans une casserole à feu moyen, porter à ébullition la cassonade et le sirop d’érable.
   • Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.
   • Verser doucement ce sirop chaud sur les œufs battus en remuant constamment.
   • Ajouter la farine, la vanille et le sel, bien mélanger.
4. Assemblage et cuisson :
   • Verser la garniture sur la pâte précuite.
   • Enfourner et cuire pendant 30 minutes.
5. Laisser refroidir avant de découper en carrés.

Déguster et savourer.