Un plat complet, réconfortant et facile à préparer, idéal pour toute la famille.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 6 personnes
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon jaune moyen (environ 150 g), coupé en dés
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 450 g de bœuf haché
- 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
- 1 cuillère à café de paprika doux
- ½ cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 2 boîtes de tomates concassées (2 × 400 g), non égouttées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 180 g de riz précuit (type riz rapide ou instantané)
- 100 g de cheddar fort râpé
- 100 g de fromage râpé type Pepper Jack ou emmental épicé
Préparation
- Préchauffer le four à 190°C (chaleur tournante ou statique).
- Dans une grande poêle profonde allant au four, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Faire revenir l’oignon et les poivrons pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter l’ail et cuire 1 minute supplémentaire.
- Pousser les légumes sur le côté de la poêle et ajouter le bœuf haché. Cuire en l’émiettant jusqu’à ce qu’il soit doré. Égoutter l’excédent de graisse, puis mélanger avec les légumes.
- Ajouter les épices : assaisonnement italien, paprika, poudre d’ail, sel et poivre. Mélanger soigneusement.
- Incorporer les tomates concassées (avec leur jus) et le concentré de tomates. Porter à frémissement.
- Ajouter le riz précuit. Laisser mijoter 3 à 4 minutes pour qu’il commence à absorber le liquide.
- Parsemer le tout avec les fromages râpés. Si la poêle n’est pas compatible avec le four, transférer la préparation dans un plat à gratin (environ 23 × 33 cm).
- Enfourner pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et bouillonnant. Pour une belle couleur dorée, terminer la cuisson par 2 à 3 minutes sous le gril.
- Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
Conseil
Ce gratin peut être préparé à l’avance et réchauffé. Il se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur.
