Un cheesecake gourmand au délicieux goût d’Oreo, idéal pour un anniversaire ou une fête en famille.
Ingrédients (8 personnes)
Base biscuitée :
- 285 g d’Oreo
- 60 g de beurre fondu
Garniture :
- 150 g de fromage Philadelphia
- 300 g de mascarpone
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 90 g de sucre en poudre
- 320 g de crème liquide 30 %
- 2 feuilles de gélatine
- 2 cuillères à soupe de lait
- 10 biscuits Oreo coupés en morceaux
Décoration :
- 3 biscuits Oreo pour le topping
Préparation
Base biscuitée
- Mixer les Oreo jusqu’à obtenir une poudre fine.
- Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
- Tapisser le fond d’un moule à charnière de 20 cm avec ce mélange en tassant bien.
- Placer au réfrigérateur.
Garniture
- Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide.
- Dans un bol, fouetter le Philadelphia, le mascarpone, la vanille et le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Monter la crème liquide en chantilly ferme.
- Faire chauffer le lait et y dissoudre la gélatine essorée.
- Incorporer délicatement la chantilly au mélange de fromage. Ajouter le lait tiède et mélanger.
- Ajouter les morceaux d’Oreo, puis verser la préparation sur la base biscuitée. Lisser la surface et réfrigérer toute la nuit.
Décoration
- Décorer avec des morceaux d’Oreo avant de servir.
