C’est une recette tellement copieuse et satisfaisante, mais ne laissez pas cela vous empêcher de la servir avec des accompagnements ! Servez ce chili à la dinde facile avec l’une de mes recettes de pain maison comme ma recette de pain à l’ail, ma recette de bâtonnets de pain ou ma recette de pain de maïs !
Ingrédients nécessaires pour faire du chili à la dinde.
Aromatiques – ne sautez pas l’oignon et l’ail dans votre chili ! L’oignon et l’ail ajoutent beaucoup de saveur au chili. Utilisez de l’ail frais haché lorsque c’est possible au lieu de l’ail pré-haché en pot.
Poivron – j’aime utiliser du poivron rouge, mais vous pouvez aussi utiliser du poivron jaune, orange ou même vert. Gardez à l’esprit que le poivron vert est moins sucré que les autres couleurs.
Dinde – vous pouvez utiliser n’importe quel type de dinde hachée. Utiliser une dinde hachée moins maigre ajoutera un peu plus de saveur au chili.
Assaisonnement – J’assaisonne le chili à la dinde avec du chili en poudre, du cumin, de l’origan, du sel, du piment de Cayenne et du poivre noir. Assurez-vous que vos assaisonnements sont frais, car avec le temps, ils auront un goût rance.
Tomates en dés – j’utilise des tomates en dés, mais si vous préférez une texture plus lisse, essayez des tomates concassées.
Haricots – j’utilise des haricots rouges. Assurez-vous de les égoutter et de les rincer pour éliminer le sodium supplémentaire.
Bouillon de poulet – vous pouvez utiliser du bouillon de poulet acheté en magasin ou fait maison. Si vous voulez contrôler le niveau de sel, utilisez du bouillon de poulet à faible teneur en sodium.
Garnitures – J’adore garnir mon chili avec des oignons verts, du fromage râpé et ma crème aigre maison. Ma recette de guacamole, de salsa et de pico de gallo sont d’excellentes garnitures pour le chili à la dinde.
Temps de préparation:10 min Temps de cuisson:1 h Portions: 6 Calories:470kcal
Ingrédients
▢1 cuillère à soupe d’huile d’olive
▢1 oignon haché
▢1 poivron haché
▢4 gousses d’ail hachées
▢450g de dinde hachée
▢3 cuillères à soupe de poudre de chili
▢1 cuillère à soupe de cumin en poudre
▢1 cuillère à café d’origan séché
▢1 cuillère à café de sel
▢¼ cuillère à café de poivre de Cayenne
▢¼ cuillère à café de poivre noir moulu
▢410g de tomates en dés en conserve
▢440g de haricots rouges en conserve, rincés et égouttés
▢360mlde bouillon de poulet
▢1 cuillère à soupe de cassonade
Garnitures :
▢fromage râpé
▢crème aigre
▢oignons verts en tranches
Instructions
1. Chauffez l’huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajoutez l’oignon, le poivron et l’ail. Faites cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajoutez la dinde et faites cuire jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose, en la brisant en morceaux avec le dos d’une cuillère. Ajoutez le chili en poudre, le cumin, l’origan, le sel, le cayenne et le poivre noir. Cuisez pendant 1 minute en remuant constamment.
2. Incorporez les tomates en conserve. Ajoutez les haricots, le bouillon et le sucre brun, en raclant le fond de la casserole pour détacher les morceaux collés ou dorés. Portez à ébullition.
3. Réduisez le feu à moyen-doux, et laissez mijoter à découvert jusqu’à ce que le chili épaississe, environ 45 minutes. Servez garni de fromage râpé, de crème aigre et d’oignons verts en tranches.
Conseils et Astuces
Pour un peu plus de piquant, vous pouvez ajouter un peu plus de poivre de Cayenne et ajouter des rondelles de jalapeños comme garniture.
Vous voulez ajouter plus de légumes ? Allez-y ! Les carottes, le céleri, plus de poivrons, le maïs et la courgette sont d’excellents ajouts à votre chili à la dinde hachée.
Si vous n’aimez pas les haricots rouges, vous pouvez utiliser des haricots noirs, des haricots Pinto ou même des haricots blancs.
Pour épaissir le chili, augmentez le temps de cuisson à découvert.
Je recommande d’obtenir une bonne casserole à fond épais de qualité pour distribuer la chaleur uniformément pendant une longue cuisson.
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