Un dessert fruité, crémeux et de saison. Avec des poires doyennes du comice bien mûres, c’est un pur bonheur à chaque bouchée.
Ingrédients (6 personnes)
- 4 grosses poires
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 50 cl de lait entier (frais de préférence)
- Un peu de beurre pour le moule
- 2 à 3 cuillères à soupe d’amandes effilées
Préparation
- Préparer les poires
Pelez les poires, coupez-les en deux et retirez les trognons.
Disposez-les au fond d’un plat beurré et légèrement fariné. - Préparer l’appareil à clafoutis
Préchauffez le four à 180°C.
Battez les œufs avec le sucre.
Tamisez la farine et incorporez-la au mélange précédent.
Ajoutez le lait et fouettez bien pour obtenir une pâte homogène. - Assemblage
Versez la préparation sur les poires. - Cuisson
Enfournez pour 30 à 40 minutes, selon la taille du moule.
À mi-cuisson, parsemez d’amandes effilées puis poursuivez la cuisson. - Repos et dégustation
Laissez refroidir complètement et réservez quelques heures au réfrigérateur.
Servez bien frais pour encore plus de gourmandise.
Temps total
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Total : 55 minutes
Pour 6 personnes.
