une recette naturelle et saine pour profiter pleinement du goût authentique des figues, sans l’ajout de sucre raffiné. Parfaite pour accompagner vos petits-déjeuners ou desserts avec légèreté.
Ingrédients :
- 1 kg de figues fraîches et mûres
- 1 grosse pomme (pour la pectine naturelle)
- Le jus d’un citron
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- 100 ml de jus de pomme (sans sucre ajouté)
Mode opératoire :
- Préparation des figues : Lavez les figues, retirez le pédoncule et coupez-les en quartiers.
- Préparation des pommes : Épluchez et découpez la pomme en petits cubes.
- Cuisson : Mélangez les figues, les cubes de pomme et le jus de citron dans une casserole. Ajoutez la cannelle si souhaité.
- Mijotage : Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant 40 à 50 minutes, en remuant régulièrement.
- Mixer : Lorsque les fruits sont ramollis, mixez pour obtenir une texture lisse ou écrasez à la fourchette pour une texture plus rustique.
- Vérification de la consistance : Si la confiture est trop liquide, prolongez la cuisson jusqu’à obtention de la consistance désirée.
- Versement : Transférez la confiture dans des pots stérilisés, fermez et laissez refroidir.
Conservation : Stockez dans un endroit frais et sombre pendant plusieurs mois. Après ouverture, conservez au réfrigérateur et consommez dans la semaine.
