Sans gluten, sans produits laitiers, ni œufsPrêt en 20 minutes — Pour 12 cookies
Ingrédients :
- 1 ⅔ tasse de farine d’amandes
- ⅓ tasse de fécule d’arrow-root (ou de tapioca)
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ¼ tasse de sirop d’érable pur
- ¼ tasse d’huile de coco fondue
- ½ tasse de pépites de chocolat noir
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) et tapissez une plaque de papier cuisson.
- Dans un grand bol, mélangez la farine d’amandes, la fécule et le bicarbonate.
- Ajoutez la vanille, le sirop d’érable et l’huile de coco fondue. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les pépites de chocolat.
- Formez 12 boules de pâte et aplatissez-les légèrement sur la plaque.
- Faites cuire 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laissez refroidir 5 minutes avant de déguster.
Astuces :
- Vous pouvez remplacer la fécule d’arrow-root par de la fécule de tapioca.
- Conservez les cookies dans une boîte hermétique jusqu’à 7 jours à température ambiante ou 6 mois au congélateur.
