Savourez ces cookies inspirés du gâteau de carottes : une touche de douceur parfaite pour une pause gourmande ou un dessert convivial !
Ingrédients :
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de cassonade tassée
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1 tasse de carottes râpées
- 1/2 tasse d’ananas écrasé, égoutté
- 1/2 tasse de noix ou de pacanes hachées (optionnel)
Instructions :
- Préchauffez le Four : Réglez votre four à 175°C (350°F). Graissez ou chemisez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Crèmez le Beurre et les Sucres : Dans un grand bol, battez le beurre ramolli, le sucre granulé et la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajoutez les Œufs et la Vanille : Incorporez les œufs, un à la fois, puis ajoutez l’extrait de vanille.
- Combinez les Ingrédients Secs : Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le gingembre et la noix de muscade.
- Mélangez la Pâte : Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en mélangeant jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Incorporez les carottes râpées, l’ananas écrasé et les noix ou pacanes hachées si désiré.
- Façonnez les Cookies : Déposez des cuillerées de pâte sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d’environ 5 cm.
- Cuisson : Faites cuire pendant 12-15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Refroidissez et Servez : Laissez les cookies refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Informations supplémentaires :
- Temps de Préparation : 20 minutes
- Temps de Cuisson : 12-15 minutes
- Kcal : ~150 par cookie
- Portions : 24 cookies
Conseil : Ajoutez un glaçage au fromage à la crème pour un goût encore plus authentique de gâteau de carottes !
