Des biscuits moelleux et fondants, prêts en quelques minutes, sans farine ni prise de tête.
Ingrédients (pour environ 18 cookies)
- 250 g de beurre d’amande (ou beurre de cacahuète, de noix de cajou)
- 1 œuf
- 60 ml de sirop d’érable (ou miel)
- 8 g de fécule de maïs (ou fécule de pomme de terre, tapioca)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 90 g de pépites de chocolat noir ou au lait
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez le beurre d’amande, l’œuf et le sirop d’érable.
- Ajoutez la fécule et le bicarbonate, mélangez à nouveau.
- Incorporez les pépites de chocolat.
- Déposez des petits tas de pâte sur des plaques recouvertes de papier cuisson, en les espaçant bien.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes. Laissez refroidir sur la plaque 10 minutes avant de déguster.
Astuce
Vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au frais. Pensez à la laisser revenir à température ambiante avant de former les biscuits.
