Une recette énergétique parfaite pour tous les jours.
Ingrédients
- 200 g de cacahuètes
- 60 g de noisettes
- 30 g de graines de citrouille
- 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 30 g de canneberges séchées
- 20 g de raisins secs
- 20 g de noix de cajou
- 50 g de noix
- 120 g de flocons d’avoine
- 1 œuf (ou 1 œuf de lin pour une version vegan)
- 30 ml de sirop d’érable
Option : Bonbons au Chocolat
- 80 g de chocolat noir sans sucre
- Pâte de noix mixée (préparée avec une partie des noix ci-dessus)
- Zeste d’orange séché
- Cannelle (au goût)
Préparation
Préparation des cookies
- Faire griller légèrement les cacahuètes et les noisettes à sec dans une poêle, puis retirer la peau.
- Hacher grossièrement toutes les noix.
- Mélanger avec les graines, les canneberges et les raisins secs.
- Ajouter les flocons d’avoine et bien mélanger.
- Battre l’œuf avec le sirop d’érable et l’incorporer au mélange sec.
- Former des cookies d’environ 8 cm de diamètre et les disposer sur une plaque huilée.
Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C.
- Enfourner pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laisser refroidir avant dégustation.
Option : Bonbons au Chocolat et Noix
- Réserver une partie des noix et les mixer en pâte.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Mélanger la pâte de noix avec le chocolat fondu.
- Ajouter du zeste d’orange et de la cannelle selon votre goût.
- Verser dans des moules en silicone et réfrigérer.
Dégustation
Ces cookies sont parfaits pour un en-cas sain à emporter au travail, à l’école ou en pique-nique.
Accompagnez-les d’un thé noir infusé avec des fraises séchées et des zestes d’orange pour une explosion de saveurs.
Bon appétit.
