Crème au Mascarpone et Chocolat

Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min
Portions : 4 personnes

Ingrédients :

• 2 jaunes d’œufs
• 50 g de sucre
• 200 g de mascarpone
• 100 g de chocolat noir
• 50 g de crème liquide

Préparation :

1. Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
2. Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu’à obtention d’une crème lisse et homogène.
3. Hacher le chocolat noir.
4. Faire chauffer la crème liquide dans une casserole sans la faire bouillir.
5. Ajouter le chocolat et remuer jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu.
6. Laisser tiédir, puis incorporer délicatement à la crème mascarpone avec une spatule.
7. Placer la crème au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
8. Déguster à la cuillère ou utiliser pour garnir des desserts.

Astuce :
Ajoutez des copeaux de chocolat ou une touche de cacao en poudre pour encore plus de gourmandise.

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