Crevettes à l’ail et lait de coco façon curry

Ingrédients pour 3 personnes :

• 500 g de crevettes décortiquées
• 1 citron
• 2 gousses d’ail
• Sel
• 1 noix de beurre
• 1 oignon
• 1 piment séché
• 2 cuillères à café de paprika
• 1 cuillère à soupe de persil
• 1 cuillère à soupe de coriandre
• 25 cl de lait de coco
• Poivre

Préparation :

1. Si nécessaire, décortiquez, nettoyez et égouttez bien les crevettes. Mettez-les dans un saladier.
2. Pressez l’ail et ajoutez-le dans le saladier avec les crevettes. Versez le jus d’un citron. Mélangez bien.
3. Laissez mariner environ 1 heure.
4. Épluchez et hachez finement l’oignon.
5. Dans une poêle chauffée, faites fondre le beurre. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir sans le colorer.
6. Ajoutez les crevettes marinées, le piment séché et versez le lait de coco.
7. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika. Mélangez bien.
8. Hachez finement le persil et la coriandre.
9. Saupoudrez les herbes hachées sur les crevettes et la sauce dans la poêle.
10. Laissez épaissir la sauce pendant quelques minutes.

Servez chaud. Bon appétit !