Crevettes à l’Ail et Lait de Coco

Ingrédients :

• 500 g de crevettes décortiquées ou queue de crevettes
• Jus de citron frais
• 2 à 3 gousses d’ail pressées
• Sel, poivre
• 1 grosse cuillère à soupe de beurre
• 1 oignon haché finement
• 1 à 2 petits piments secs sans les graines à l’intérieur
• 2 cuillères à café de paprika
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée (un peu moins pour moi)
• 250 ml de lait de coco

Préparation :

1. Si nécessaire, décortiquez les crevettes, nettoyez-les et égouttez-les bien. Mettez les crevettes dans un saladier, ajoutez l’ail pressé, arrosez avec le jus de citron, mélangez bien et laissez mariner environ 1 heure.
2. Épluchez et hachez finement l’oignon. Dans une poêle, faites fondre le beurre, incorporez l’oignon et laissez revenir sans le colorer. Ajoutez ensuite les crevettes et faites-les revenir 2 minutes de chaque côté. Ajoutez les petits piments, arrosez avec le lait de coco, assaisonnez avec le paprika, un peu de sel, mélangez, incorporez le persil et la coriandre, puis laissez épaissir à feu doux.
3. Servez et dégustez ce délicieux plat de crevettes à l’ail et au lait de coco. Bon appétit !