Une superbe recette de danoise aux raisins, bien gonflée et dorée. Bonne préparation.
Ingrédients :
- 1/4 de tasse (60 ml) d’eau à température ambiante
- 1/2 tasse (125 ml) de lait à température ambiante
- 1 œuf, à température ambiante
- 2 tasses 1/4 (560 ml) de farine
- 1 sachet de levure de pain à action rapide
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 1 c. à table (15 ml) de sucre
- 1 tasse (250 ml) de beurre, froid, coupé en petits cubes
Pour la garniture :
- 1/2 tasse de fromage à la crème
- 1/4 de tasse de sucre en poudre
- Quelques gouttes de vanille ou un sachet de sucre vanillé
- Raisins secs
Préparation :
Verser l’eau, le lait et l’œuf dans un grand bol ou une tasse à mesurer.
Verser la farine, le sucre, le sel et la levure dans le robot. Mélanger quelques secondes.
Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes seulement pour défaire le beurre un peu. Des morceaux de beurre doivent encore être visibles dans la pâte.
Ajouter le mélange d’eau, de lait et d’œuf et mélanger avec les mains. Couvrir et mettre au réfrigérateur au moins toute la nuit.
Ensuite, plier et étendre la pâte en lui donnant une forme aussi carrée que possible.
Étaler la garniture sur le rectangle de pâte danoise et ajouter les raisins secs.
Ensuite, rouler la pâte et couper des petites formes comme indiqué sur la photo.
Cuire les danoises sur une plaque à 356 °F (180 °C) pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien gonflées et dorées.
