Petits biscuits croquants et parfumés, un vrai délice !
Temps de préparation : 20 min
Repos : 30 min
Cuisson : 15 min
Pour : 6 personnes
Ingrédients
- 300 g de beurre doux
- 150 g de sucre glace
- 1 c. à soupe de cannelle
- 400 g de farine T55
- 100 g de sucre en poudre (pour l’enrobage)
Préparation
- Mélange la farine et le beurre du bout des doigts (ou au robot) jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoute le sucre glace et travaille la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et homogène.
- Forme des boudins de 2 cm de diamètre et place-les au frais 30 minutes.
- Préchauffe le four à 180°C.
- Mélange le sucre et la cannelle, puis roule-y les boudins pour créer une fine pellicule tout autour.
Conseil : badigeonne les boudins d’un peu d’œuf pour que le sucre adhère mieux. - Coupe des rondelles d’1 cm, dispose-les sur une plaque et enfourne 15 minutes jusqu’à légère coloration.
- Laisse refroidir avant de déguster ces petits biscuits croustillants.
Astuce gourmande
Un léger badigeonnage d’œuf permet au sucre et à la cannelle de mieux coller au biscuit.
