Far Breton : Une délicieuse recette bretonne

Ingrédients :

• 120 g de farine T45
• 100 g de sucre semoule
• 4 œufs
• 500 g de lait entier tempéré
• 500 g de pruneaux dénoyautés
• 50 g de beurre demi-sel

Recette :

1. Mélanger au fouet dans un récipient le sucre et la farine pour éviter les grumeaux.
2. Ajouter les œufs tempérés et un quart du lait, puis mélanger la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Incorporer le reste du lait et le beurre fondu chaud.
4. Beurrer généreusement le fond d’un plat, disposer les pruneaux, puis verser la pâte par-dessus.
5. Cuire au four ventilé à 160-170 °C pendant 35 à 40 minutes.

Le Far Breton se déguste légèrement tiède et peut être accompagné d’un verre de cidre brut bien frais.