Ingrédients (pour 4 personnes) :
2 feuilles de pâte feuilletée, décongelées
2 tasses d’épinards frais, hachés
1 tasse de ricotta
1/2 tasse de parmesan râpé
1 œuf, battu (pour la dorure)
1 cuillère à café de poudre d’ail
Sel et poivre, au goût
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation :
- Préparez la garniture
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez les épinards et faites-les revenir jusqu’à évaporation complète de l’eau. Laissez refroidir.
Mélangez les épinards refroidis avec la ricotta, le parmesan, la poudre d’ail, le sel et le poivre dans un bol.
- Assemblez les feuilletés
Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
Coupez les feuilles de pâte feuilletée en carrés ou rectangles.
Placez une cuillère de garniture au centre de chaque morceau, puis repliez la pâte en forme de triangle ou rectangle. Scellez les bords avec une fourchette.
- Ajoutez la dorure
Badigeonnez les feuilletés avec l’œuf battu pour une dorure parfaite.
- Cuisez les feuilletés
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Astuce : Servez ces feuilletés chauds ou tièdes pour l’apéritif, ou en entrée avec une salade.
