Flan au Café

Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

Ingrédients :

• 500 ml de lait
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• 2 cuillères à soupe de café soluble
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• 50 g de maïzena
• Une pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffage :
   Préchauffez le four à 180°C.
2. Infusion du café :
   Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le café soluble. Laissez tiédir légèrement.
3. Mélange des œufs :
   Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
4. Ajout des ingrédients :
   Ajoutez la maïzena, l’extrait de vanille et une pincée de sel aux œufs battus. Bien mélanger.
5. Incorporation du lait :
   Versez doucement le lait infusé au café dans le mélange d’œufs tout en remuant constamment.
6. Filtrage :
   Filtrez la préparation pour obtenir une texture lisse.
7. Cuisson :
   Versez la préparation dans un moule à flan et faites cuire au bain-marie pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris.
8. Refroidissement :
   Laissez refroidir avant de réfrigérer pendant au moins 2 heures.
9. Démoulage et service :
   Démoulez et servez ce délicieux flan au café. Bon appétit !